غذا و کشاورزی

Farmers in dry regions are switching to crops that need less water.

کشاورزان در مناطق خشک به سراغ محصولاتی می‌روند که آب کمتری لازم دارند.

A late frost destroyed much of this year's pistachio harvest.

یخبندان دیرهنگام بخش زیادی از محصول پسته‌ی امسال را از بین برد.

Drip irrigation uses far less water than flooding the fields.

آبیاری قطره‌ای خیلی کمتر از آبیاری غرقابی آب مصرف می‌کند.

Using too much chemical fertiliser can damage the soil in the long term.

استفاده‌ی بیش از حد از کود شیمیایی در درازمدت می‌تواند به خاک آسیب بزند.

Many shoppers wash fruit carefully because they worry about pesticide residues.

بسیاری از خریداران میوه را با دقت می‌شویند، چون نگران باقی‌مانده‌ی سموم آفت‌کش‌اند.

Without healthy soil, farmers cannot grow enough food for a growing population.

بدون خاک سالم، کشاورزان نمی‌توانند برای جمعیت رو به رشد غذای کافی تولید کنند.

New varieties of wheat have helped farmers increase their yields.

ارقام جدید گندم به کشاورزان کمک کرده است بازده محصولشان را افزایش دهند.

Raising livestock requires large amounts of land, water and feed.

پرورش دام به مقدار زیادی زمین، آب و علوفه نیاز دارد.

Dairy products such as yoghurt and cheese are part of almost every Iranian meal.

لبنیاتی مثل ماست و پنیر تقریباً در همه‌ی وعده‌های غذایی ایرانی هست.

Organic vegetables cost more because they take more work to grow.

سبزیجات ارگانیک گران‌ترند، چون پرورششان زحمت بیشتری دارد.

Supporters say genetically modified crops could help feed the world, but many consumers remain suspicious.

طرفداران می‌گویند محصولات تراریخته می‌توانند به سیر کردن جهان کمک کنند، اما بسیاری از مصرف‌کنندگان هنوز به آن‌ها بدبین‌اند.

Countries that import most of their wheat have to think seriously about food security.

کشورهایی که بیشتر گندمشان را وارد می‌کنند باید به‌طور جدی به امنیت غذایی فکر کنند.

Better farming methods and international aid have made famine much less common than it was a century ago.

روش‌های بهتر کشاورزی و کمک‌های بین‌المللی، قحطی را نسبت به یک قرن پیش بسیار کم‌یاب‌تر کرده است.

Malnutrition does not only affect poor countries; it can also be caused by an unhealthy diet.

سوءتغذیه فقط مشکل کشورهای فقیر نیست؛ رژیم غذایی ناسالم هم می‌تواند باعث آن شود.

Rice and bread are the staples of the Iranian diet.

برنج و نان غذاهای اصلی رژیم غذایی ایرانی‌ها هستند.

Processed food is often cheaper, but it usually contains more salt and sugar.

غذای فرآوری‌شده اغلب ارزان‌تر است، اما معمولاً نمک و شکر بیشتری دارد.

Many parents check labels to avoid snacks with artificial additives.

بسیاری از والدین برچسب‌ها را بررسی می‌کنند تا از خوراکی‌هایی که افزودنی مصنوعی دارند دوری کنند.

Some schools have banned junk food from their canteens to encourage healthier habits.

برخی مدرسه‌ها برای تشویق عادت‌های سالم‌تر، فروش هله‌هوله را در بوفه‌هایشان ممنوع کرده‌اند.

A simple home-cooked meal can be just as nutritious as an expensive one.

یک غذای ساده‌ی خانگی می‌تواند به اندازه‌ی یک غذای گران مغذی باشد.

Doctors advise reducing your daily sugar intake.

پزشکان توصیه می‌کنند میزان مصرف روزانه‌ی شکر را کم کنید.

Restaurant portions have grown much larger over the past few decades.

اندازه‌ی پُرس غذای رستوران‌ها در چند دهه‌ی گذشته خیلی بزرگ‌تر شده است.

Sugary drinks contain a lot of calories but very few nutrients.

نوشیدنی‌های شیرین کالری زیادی دارند ولی مواد مغذی بسیار کمی.

Becoming a vegetarian is easier now that most restaurants offer meat-free dishes.

حالا که بیشتر رستوران‌ها غذای بدون گوشت دارند، گیاه‌خوار شدن آسان‌تر شده است.

Iranian cuisine is known for its use of herbs, saffron and dried fruit.

آشپزی ایرانی به استفاده از سبزی‌های معطر، زعفران و میوه‌ی خشک معروف است.

Fresh local ingredients make a big difference to the taste of a dish.

مواد اولیه‌ی تازه و محلی تأثیر زیادی بر طعم غذا دارد.

Perishable goods like milk and fish need to be kept cold during transport.

کالاهای فاسدشدنی مثل شیر و ماهی باید در طول حمل‌ونقل سرد نگه داشته شوند.

Supermarkets throw away tonnes of food that is still safe to eat but close to its expiry date.

سوپرمارکت‌ها تُن‌ها غذایی را دور می‌ریزند که هنوز خوردنش بی‌خطر است ولی به تاریخ انقضایش نزدیک شده.

In my family, nobody throws away leftovers; we just eat them the next day.

در خانواده‌ی ما هیچ‌کس باقی‌مانده‌ی غذا را دور نمی‌ریزد؛ فردایش همان را می‌خوریم.

Few countries are completely self-sufficient in food these days.

امروزه کشورهای کمی از نظر غذایی کاملاً خودکفا هستند.

Cities are spreading onto valuable agricultural land.

شهرها دارند روی زمین‌های کشاورزی ارزشمند گسترش پیدا می‌کنند.